Máte na zahradě velké množství cukety a nevíte co z ní pořád vařit? Cuketa nemusí být jen smažená nebo v buchtě. Můžete si z ní udělat zeleninový salát nebo tento nádherný a výtečný tataráček. Určitě se bude hodit jak na večeři, na snídani, tak i pro návštěvu jako jednohubka, dokonce i jako předkrm na oslavu. Je jemný, bez chilli, ale samozřejmě pokud jste milovníci pálivého, přidejte do receptu čerstvou chilli papričku. Díky sladké sterilované kukuřici se zavděčíte i dětem.  Abych to jednoduše shrnula: Cuketový tataráček s pistáciemi je snadný, rychlý recept, kterým se zavděčíte jakékoliv věkové kategorii a dokonce má několik způsobů servírování. Takže dokonalé jídlo samo o sobě.... :))

POSTUP :

Do jedné misky si nakrájíme najemno červenou cibuli a petrželovou nať. Cuketu a okurek nakrájíme na malé kostečky a přidáme do misky i s kukuřicí. V druhé misce si rozmačkáme vidličkou avokádo, zakapeme limetkovou šťávou, šťávou z kukuřice, olejem, osolíme, opepříme a důkladně zamícháme. Nakrájenou zeleninu přidáme k rozmačkanému avokádu, zamícháme a doladíme solí, pepřem, limetkou. Přidáme nasekané pistácie.

Nyní si na talířek nachystáme zeleninu. Do půl kruhu vložíme zatočenou cuketu a kolem ní hala bala nasypeme směs zeleniny, ozdobíme kukuřicí a pistáciemi. Jemně zakapeme avokádovým / chilli olejem. Avokádový tataráček je nejlepší vytvarovat podle kulaté formy. Povrch ozdobíme nasekanými pistáciemi. Podávejte s bagetou a já Vám přeji dobrou chuť.