Tento květákový krém, je snad tou nejjednodušší polévkou, kterou jsem kdy vařila. Stačí Vám jen pár základních surovin jako je květák, brambory, koření a máte naprosto famózní polévku hotovou. A to myslím opravdu vážně. Skvěle se hodí pro lidi, co nemají čas, pro lidi co moc neumí vařit, protože pokud se budete držet návodu, nedá se zde nic pokazit. Vše se jen povaří do měkka a poté rozmixuje do hladka. Přidáte samozřejmě rostlinnou smetanu, protože není tak těžká na trávení a protože nás zajímá kvalitní život zvířat. No a trochu jsem tam musela dát i něco sama ze sebe, takže na ozdobu a pro wow efekt doladíme polévku při servírování nějakým kvalitním olejem, jako je ten z vlašských ořechů, z konopných semínek, ale postačí i velice kvalitní olivový olej a dozdobíme čerstvými klíčky ředkvičky nebo čerstvými snítkami tymiánu. S těmi ale šetřete, aby se nakonec nestal z polévky jeden hořký talíř. Doufám, že tuto velice snadnou, ale za to také velice chutnou polévku vyzkoušíte a stane se součástí Vašeho jídelního stolu :))

Počet porcí : 4 porce

SUROVINY :

• 400g květáku
• 240 g brambor
• 90 g cibule
• 15 g česneku
• 200 ml sójové smetany
• 6 snítek tymiánu
• 3 snítky libečku
• 1,2 litru zeleninového vývaru
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
• 2 polévkové lžíce lahůdkového droždí
• Špetka muškátového oříšku
• Sůl dle chuti
• Pepř dle chuti

POSTUP :

Nachystáme si veškerou zeleninu. Květák a brambory očistíme a nakrájíme na menší kousky, cibuli nakrájíme na kostečky a česnek na plátky.

Do hrnce vložíme rostlinný olej a na něm cca 10 - 15 minut smažíme cibulku. Poté k ní přidáme brambory, květák, česnek a vše smícháme. Takto společně smažíme za častého míchání dalších 10 minut. Poté zalijeme vývarem, přidáme bylinky, koření a vše vaříme do změknutí.

Po uvaření vyjmeme snítky bylinek, rozmixujeme tyčovým mixérem a přidáme rostlinou smetanu. Vše doladíme solí a pepřem.

Při servírování je velice dobré použít nějaký kvalitní olej jako je například olej z vlašských ořechů a vše ještě doladit klíčky či snítkami čerstvého tymiánu. A já vám přeji dobrou chuť