Veganský kakaový dortík s ovocem

10.05.2022

Jednoduchý dortík s ovocem. Přesně se hodí na jaro, když Vás honí mlsná a chcete něco jednoduchého, rychlého a tak trochu klasiku.  Je 100 % veganský, ale na chuti mu to určitě neubírá. Kdo nezkusí, tak nezjistí:). Ovoce použijte jaké chcete, já jsem měla neuvěřitelnou chuť na sterilované mandarinky. Ani nevím proč. Asi nějaká vzpomínka z dětství :)

SUROVINY :

Korpus:

  • 2 ks zralých banánů
  • 40 g kokosového cukru
  • 40 g čekankového sirupu
  • 50 g polohrubé mouky
  • 60 g pšeničné celozrnné mouky
  • 40 g kakaa
  • 30 g solamylu
  • 1 ks prášku do pečiva
  • 40 g kokosového oleje
  • 60 ml rostlinného mléka




Náplň :

  • 1 ks sojové smetany ke šlehání
  • 40 ml nálevu ze sterilovaných mandarinek
  • 60 g domácí marmelády

Ozdoba :

  • 1 plechovka mandarinek ( 314 ml )
  • 1 hrst borůvek
  • ½ hrsti malin

POSTUP :

Troubu rozehřejeme na 170°C a do formy ( průměr 24 cm ) dáme pečicí papír.

V prvním kroku si uděláme korpus. V míse smícháme suché suroviny.

Do mísy vložíme banány, sladidlo, mléko, olej a vyšleháme mixérem. Smícháme se suchými surovinami, promícháme.

Dáme do formy na pečení a pečeme 15 - 20 minut. Nenechávejte těsto dlouho v troubě, vysušilo by se. Samozřejmě těsto zkontrolujte špejlí.

Mezitím co necháme korpus zchladnout si vyšleháme sojovou smetanu. Sladit jí nemusíme , je sladká.

Odlijeme si šťávu z konzervy mandarinek a přidáme 1 lžičku meruňkové marmelády. Promícháme.

Tenkou část vršku dortu odkrojíme a namažeme korpus připravenou směsí šťávy a marmelády. Necháme vsáknout.

Navrch dáme vyšlehanou šlehačku, ozdobíme ovocem a na to nakonec rozdrobíme část korpusu ( který jsme si odřízli ).

Můžeme servírovat třeba k výborné kávě.

Dobrou chuť

Share