II VEGETARIÁN II
Milujete taková ta krémová míchaná vajíčka, která se Vám téměř rozpouští na jazyku? Taková ta dokonalá vajíčka, která Vám připraví pravý šéfkuchař? Tak díky tomuto receptu se stanete i Vy tím výborným šéfkuchařem, který uvaří ta nej krémová vajíčka na snídani nebo i na večeři. Jakmile je ochutnáte Vy i Vaši nejbližší, nebudete už jíst nic jiného :) . Dokonalá kombinace chutí opražené cukety s cibulkou, krémová vajíčka s rozpuštěným sýrem, kde místy křupou opražené arašídy. To vše je jemně podtrhnuto chutí tamarin omáčky a ozdobeno čerstvou nasekanou pažitkou. Když naservírujete tato vajíčka s čerstvým křupavým chlebem, Vaše chuťové pohárky se roztančí radostí. Schválně ... jsem zvědavá, kolika z Vás budou chutnat natolik , že se stanou Vaším favoritem na snídani či večeři :))

Počet porcí : 2 porce

SUROVINY :

• 350 g cukety
• 90 g cibule
• 20 g česneku
• 4 ks domácích vajíček
• 50 g arašídů
• 50 g Violife sýra s příchutí goudy / libovolného sýra
• 3 čajové lžičky tamarin omáčky
• 2 čajové lžičky sójové omáčky
• 3 polévkové lžíce chilli oleje / rostlinného oleje
• 1,5 čajové lžičky Caribic koření ( kardamom, koriandr, česnek, pažitka, paprikové floky, třtinový cukr..)
• Špetka uzené papriky
• Špetka pálivé papriky
• Sůl dle chuti
• Pepř dle chuti

Na dokončení :

• Pažitka
• Čerstvá chilli paprička ( nemusí být )
• Bagetka

POSTUP :

Cibuli a česnek očistíme, cuketu umyjeme, sýr nastrouháme najemno.

Na střední plamen vložíme chilli olej, cibuli nakrájenou na půlkolečka a necháme ji zesklovatět. Mezitím si nakrájíme cuketu na menší kousky (nejlépe na tenké malé proužky), česnek si nakrájíme na tenké plátky a dáme ho stranou.

K cibuli přidáme nakrájenou cuketu, promícháme a ihned osolíme. Cuketa pustí vodu. Takto za občasného míchání smažíme cca 10 minut. Zkřehlá cuketa se nám jemně přichytává k pánvičce a tvoří se na ní hnědá propečená vrstvička. V tuto chvíli vložíme arašídy a společně pražíme cca 10 minut.

Nyní to bude již rychlovka. Přidáme česnek, tamarin omáčku, sójovku, veškeré koření a promícháme. Vložíme vyklepnutá vejce a necháme netknutě cca 1 - 2 minuty. Poté pár tahy promícháme, přidáme sýr, opět promícháme a po cca 1 minutě stáhneme z plotny. Vajíčka musí být udělaná, ale musí zůstat vláčná.

Servírujeme s nasekanou petrželkou, chilli papričkou a bagetkou nebo kváskovým chlebem.

A já Vám přeji dobrou chuť