Pokud máte doma velkou úrodu cherry rajčátek a už nevíte co s nimi doma dělat, mám tady pro Vás snadný a rychlý recept na večeři, klidně i na pohoštění. Rajčátka se pěkně propečou společně s bylinkami a česnekem a společně s čerstvou bazalkou a olivami zajistí veškerou chuť. A ano, jestli máte rádi italskou kuchyni, tak víte, že její kombinace jednoduchosti a čerstvosti v surovinách je to správné kouzlo. Kouzlo, které okouzlí nejen Vaše chuťové pohárky. Tyto chutě ještě podtrhne grilovaný vegan sýr, který má výraznější chuť a naprosto se hodí ke svěžesti a lehkosti rajčat. Cherry rajčátek si můžete upéct větší množství do zásoby na další dny, na jejich chuti se nic nezmění. Další den jen vytáhnete z lednice, upečete bagetku do křupava a dozdobíte čerstvými surovinami. A máte vystaráno :))

Počet porcí : 4 porce

SUROVINY :

• 1 ks velké ciabatty
• 1 ks vegan gril sýra
• 8-10 ks zelených oliv
• Čerstvá bazalka na ozdobení

Na pečená cherry rajčata:

• 800 g cherry rajčat
• 8 stroužků česneku
• 4 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce balzamikového octa
• 2 špetky soli
• Pepř dle chuti
• 2 velké snítky rozmarýnu

POSTUP :

Troubu si předehřejeme na 180°C a do zapékací misky vložíme čistá cherry rajčata. Osolíme je, nalijeme k nim olivový olej, balzamikový ocet a důkladně zamícháme, aby se v něm obalila všechna rajčata. Stroužky česneku neloupeme a společně s rozmarýnem vložíme k rajčatům do zapékací mísy. Dáme do trouby a pečeme 30 minut. Hotová rajčata poznáte podle toho, že jsou svraštělá, pustila šťávu a sem tam mají připeklou kůrčičku.

Rajčata vytáhneme z trouby a vyměníme je za plech, na kterém je na tlustší plátky nakrájená ciabatta , pokapaná olivovým olejem. Pečeme v troubě do zezlátnutí.

Na pánvičce na trošce oleje opražíme vegan gril sýr, který ještě před tím rozlámeme na nepravidelné kousky. Pražíme do zlatova.

Nyní už jen servírujeme . Na křupavý plátek ciabatty vložíme upečená rajčata, poklademe grilovaným sýrem, nakrájenými olivami, jedním nebo dvěma kousky vymáčknutého česneku a ozdobíme čerstvou bazalkou. Poté bagetu pokapeme šťávou z pečených rajčat.

Takto to uděláme s každou bagetkou a já Vám přeji dobrou chuť