Nevím jak to máte Vy osobně, ale já mám Vánoce spojené s exotickými potravinami. U nás doma se tyto věci jako jsou pomeranče, mandarinky, ananas, kokosový ořech (ten tedy velice vyjímečně) kupovaly jen a pouze na Vánoce. Proto, když začíná období vlezlého chladného počasí, dostanu chuť na exotiku. No a také se musím přiznat, že od té doby, co jsem ochutnala ananas z africké prodejny v Brně ( UGANDA FARMES ), nedokážu sníst jiný čerstvý ananas, než jen a pouze od nich. Ale je docela dost finančně náročný, také si ho kupuji jen jednou do roka a poté si koupím jeden v obchodě levně a ten si takto naložím. A proč? Jednoduše ananas z obchodu není chuťově výrazný a většinou bývá i trpký na jazyku. Jenže díky tomuto nálevu dostane úplně nový nádech. Díky medu získá příjemnou sladkou chuť a díky zimnímu koření skvělý nádech Vánoc. Takto připravený ananas můžete jíst jen tak, přidat ho do snídaňových kaší, zakusovat k buchtě či muffinu. Šťávu nemusíte vůbec vyhazovat, z ní si můžete udělat smoothie, mléčný shake, nebo ji vypít jen tak jako džus. Tak vyzkoušejte můj naložený ananas a také si někdy zkuste zajít do specializované prodejny a zažít pravou exotiku :))

SUROVINY :

• 630 g očištěného čerstvého ananasu ( neočištěný váží zhruba 1 kg )
• 600 ml vody
• 2 ks skořice v celku
• 2 lžíce medu
• Šťáva z 1 citrónu
• 2 ks badyánu
• Kurkuma vcelku cca 5 cm velká
• 10 ks hřebíčku
• 1,5 lžičky citrónové trávy v celku
• 0,5 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku

POSTUP :

Vytvoříme si nálev. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme med a veškeré koření. Dáme vařit na cca 30 minut. Mezitím si očistíme ananas od vrchní části a důkladně omyjeme. Vnitřní tvrdou dužinu nemusíme odstraňovat. Opláchnutý ananas rozpůlíme podélně a poté nakrájíme na plátky silné cca 1 – 1,5 cm. Vložíme do čistého hrnce. Poté co uplyne 30 minut, nálev slijeme přes jemné sítko přímo k ananasu. Necháme vychladnout a poté skladujeme v lednici.

Přidáváme k rýžové kaši, k tapiokovému pudinku nebo jen tak se zmrzlinou jako dezert.

Nálev po spotřebování naloženého ananasu nevyhazujeme. Můžeme ho vypít smíchaný s vodou nebo můžeme přidat do smoothie.

Dobrou chuť