Nakládaný hermelín každý známe a věřím, že i spousta z Vás má svůj oblíbený recept. Já se přiznám, že klasický hermelín osobně moc nemusím a když jsem dostala možnost vyzkoušet tento veganský hermelín od DOBRÉ PŘÍRODY, říkala jsem si, že je dost možné, že začnu jíst plísňový sýr. No...upřímně, asi ho nezačnu jíst ve velkém, protože je naprosto autentický, chuťově a vzhledově téměř identický jako klasický živočišný hermelín. Tak moc jsou v DOBRÉ PŘÍRODĚ šikovní a vyrobili veganský hermelín, který od klasického ani nerozeznáte :)). Teď si myslím, že je ta správná doba říct, že i vegetariáni mohou bez problému přejít na veganské sýry. A složení také není tak zlé...obsahuje převážně mandle a bambucké máslo. Tuky se pohybují podobně jako u klasického hermelínu. Bílkovin má opravdu méně, ale...když si tento kousek dopřejeme jednou za čas, jako oblíbenou chuťovku, tak v tom nevidím žádný problém :))... ba naopak, přináší to docela dost pozitiv. A co se týče volby surovin, které jsem použila na nakládaný hermelín, jsou k dostání v každém obchodě i u Vás doma. Kombinace rajčatového protlaku, balsamica a čekankového sirupu zajistí sladko kyselkavou chuť, česnek tomu dodá společně se srirachou říz a uzená paprika lehký uzený nádech. No a červená cibule s pórkem a čerstvými bylinkami tu správnou barevnost a wow efekt, který tak ráda hledám a každému jídlu dodávám :))

SUROVINY :

• 1 ks veganského hermelínu od DOBRÉ PŘÍRODY

Na pastu :

• 2 g sladké papriky
• 2 g uzené papriky
• 4 g Srirachy
• 4 g česneku
• 15 g slunečnicového oleje
• 12 g rajčatového protlaku
• 1 čajová lžička balsamica
• 1 čajová lžička čekankového sirupu
• Špetka soli

Na dokončení :

• 1/2 červené cibule
• 30 g zelené části pórku
• Pár větviček čerstvého rozmarýnu
• 8 ks červeného pepře
• Slunečnicový olej

POSTUP :

Vezmeme si misku a vložíme do ní veškeré sypké i tekuté ingredience a česnek nastrouhaný na jemno. Vše zamícháme a dáme stranou. Hermelín si rozkrojíme na 4 díly a poté i podélně. Každou vnitřní část hermelínu namažeme přichystanou směsí, spojíme a dáme opět stranou.

Do čisté a suché sklenice si na dno vložíme červenou cibuli nakrájenou na kolečka, nakrájený pórek, čerstvé větvičky rozmarýnu a červený pepř.

Namazaný hermelín vložíme do sklenice a vše zalijeme slunečnicovým olejem tak, aby nic nevyčnívalo ven. Zavřeme a vložíme do lednice. Zhruba za týden můžeme servírovat s kváskovým chlebem a já Vám přeji dobrou chuť.