Raw velikonoční vajíčka
Udělejte si letos úplně jiná barevná vajíčka. Při výrobě můžete zabavit děti, zároveň si zdravě zamlsají a ukážete, že se Velikonoce dají slavit i jinak, více originálně. Všechny barvy, které v receptu najdete, jsou přírodní, jsou z různých lyofilizovaných plodů, jako je například spirulina, mango, granátové jablko atd.... Tyto prášky nabízí společnost Rainbow planet. Je to pěkný způsob jak si zdravě rozveselit jídlo. Tyto prášky nejenom, že mají schopnost krásně obarvit Vaše jídlo, ale také obsahují různé vitamíny a další benefity pro náš organismus. A to právě díky tzv. sušení mrazem. Další suroviny, které můžete najít v tomto receptu jsou různé druhy ořechů, různé druhy sušeného ovoce, kakao či kokos.... Samé zdravé a dobré věci. Jak lépe ukázat dětem zdravé mlsání, než těmito krásnými barvenými vajíčky???
SUROVINY :
Bílo modrá vajíčka
- 120 g loupaných mandlí
- 1 polévková lžíce agáve sirupu
- 100 g strouhaného kokosu
- 80 g ztuhlého bílého kokosového mléka v plechu
- Špetka soli
- Limetková šťáva z 1/2 ks
- 2 čajové lžičky Blue Spirulina od Rainbow planet
Černá část
- 120 g směsi kešu, mandlí, slunečnicových semínek
- 110 g datlové pasty
- 1 polévková lžíce černého kakaa
- Špetka soli
- Špetka kardamomu
- 2 polévkové lžíce vody
Růžová část
- 35 g loupaných mandlí
- 25 g sušených fíků
- 1/2 polévkové lžíce čekankového sirupu
- Špetka soli
- 1 - 2 čajové lžičky Pink Pitaya od Rainbow planet
Žlutá část
- 40 g sušeného manga
- 45 g kešu ořechů
- Špetka soli
- 1 čajová lžička limetkové šťávy
- 1/2 polévkové lžíce čekankového sirupu – nemusí být
- 1 – 2 čajové lžičky Sea Buckthorn od Rainbow planet
Na dokončení
- 190 g vegan bílé čokolády
- 40 g kakaového másla
- hrstičku lyofilizovaných malin
- 2 čajové lžičky Blue Spirulina od Rainbow planet
- 2 čajové lžičky Sea Buckthorn od Rainbow planet
- 3 čajové lžičky Pink Pitaya od Rainbow planet
POSTUP :
Začneme bílou částí a to tak, že do výkonného mixéru vložíme jako první ořechy, které pomeleme na jemno. Poté k nim přidáme ostatní suroviny, důkladně rozmixujeme a dáme stranou do misky. Z této směsi si uděláme i modrou část a to tak, že si dáme do jiné misky 70 g této hotové bílé směsi a přidáme do ní 2 čajové lžičky spiruliny.
Nyní si uděláme černou část vajíček. Opět do výkonného mixéru jako první vložíme ořechy a pomeleme je na jemno. Poté přidáme zbytek surovin. Pokud by byla směs moc suchá, přidejte vodu. Hotovou směs dáme stranou do lednice.
Žlutá část je také velice jednoduchá. Opět do výkonného mixéru vložíme prvně ořechy a pomeleme je na jemno. Přidáme sušené mango, které je dobré předem namočit do vody cca na 15 minut a rozmixujeme. Poté přidáme zbytek surovin a dáme do lednice zchladnout.
Růžovou část si připravíme téměř stejně jako ty ostatní. Prvně si rozmixujeme ořechy na jemno, poté přidáme sušené fíky, které by měly být též namočené ve vodě cca 15 minut, rozmixujeme a přidáme zbytek surovin. Dáme stranou do misky.
Nyní si můžete hrát jako já a vzít si silikonovou formu vajíček a plnit je dvěmi barvami. Nebo si je udělejte jen jednobarevné, to už záleží na Vás. Než budete vajíčka vytahovat z formy, vždy je dejte na chvíli do mrazáku. Poté je tam uchovávejte do té doby, než je budeme polévat čokoládou.
S čokoládou jsem postupovala tak, že jsem dala polovinu bílé a polovinu kakaového másla rozpustit nad vodní párou. Zvlášť do skleničky jsem si dala pár lžiček rozpuštěné čokolády, tu jsem si obarvila a začala jsem polévat bílou, poté dozdobovat barvami a cákanci. Poté jsem to obrátila a do skleničky jsem dala pár lžiček bílé čokolády a zbytek jsem obarvila. Prvně růžovou a poté modrou. Vždy čokoládu a kakaové máslo přidávejte postupně, dle potřeby. Vajíčka si ozdobte a dozdobte jak uznáte zavhodné a já Vám přeji dobré mlsání.
