Quiche je sám o sobě v podstatě rychlý a na přípravu snadný koláč. No a když zaměníte typicky křehké těsto za tortillu, máte z toho naprosto jednoduchý recept. Tento cuketový quiche, díky své snadné přípravě a použitým surovinám, můžete úplně bez problému servírovat jak na snídani, tak klidně i na večeři. V receptu jsem použila silnou kombinaci cukety, rajčete, mozzarelly a bazalky. Téhle kombinaci nelze absolutně nic vytknout. A díky domácím vajíčkům vše skvěle drží pohromadě a navíc dodají chybějící bílkoviny. Celý recept zvládne kdokoliv a i naprostý amatér rázem může vykouzlit nádhernou a chutnou snídani pro svého milovaného nebo dokonce můžou děti překvapit své rodiče. Ano ... tak snadný tento recept je :))

Počet porcí : 2 porce

SUROVINY :

• 2 ks celozrnné tortilly
• 220 g cherry rajčat
• 125 g mozzarelly
• 270 g cukety
• 4 ks domácích vajec
• 30 g jarní cibulky
• 3 stonky čerstvé bazalky + na ozdobu
• Olivový olej
• Sůl
• Pepř

POSTUP :

Troubu si rozehřejeme na 180°C, nachystáme si dortovou formu o průměru 24 cm a vyložíme si ji pečicím papírem tak, aby přesahoval i okraje.

Do této formy vložíme tortilly a opět tak, aby nám dokola vytvořily tzv. okraje. Veškerou zeleninu umyjeme, rajčátka necháme v celku, jarní cibulku nakrájíme na kolečka, bazalku nasekáme na jemno a cuketu za pomoci škrabky nakrájíme na tenké plátky.

Nyní vezmeme cuketu a tenkou stranou ji začneme skládat na vysoko hala bala do přichystané formy. Jakmile spotřebujeme všechnu cuketu, opět jakkoliv rozložíme rajčata v celku, zasypeme jarní cibulkou a nasekanou bazalkou.

Nyní vyklepneme vajíčka do každé části formy, důkladně osolíme, opepříme a nyní poklademe natrhanou mozzarellou.

Vložíme do trouby a pečeme cca 35 minut, poté zvýšíme teplotu na 190°C a pečeme dalších 5 – 10 minut.

Vytáhneme z trouby, necháme cca 5 minut odpočinout, poté nakrájíme na 4 trojúhelníky a můžeme servírovat ozdobeno čerstvou bazalkou.

A já Vám přeji dobrou chuť.