Máte rádi slané koláče? Já velice. Miluji tu chuť křupavého těsta, s vláčným středem, který je plný zeleniny a veganského sýra. A pokud chcete okouzlit na pikniku, večírku nebo chcete jen potěšit hosty na svátky, udělejte menší verzi koláče. Tzv. slané tartaletky jsou akorát do ruky a vypadají skvěle. Tento druh jídla můžete opět připravovat na mnoho způsobů. Stačí když obměníte zeleninu nebo sýr, dokonce i pesto, které strašně ráda používám v takovýchto receptech. I tady v tomto nemůže chybět pesto a jak jinak než z medvědího česneku. Jen si to zkuste představit: křehké, křupavé těstíčko plněné pestem z medvědího česneku, který má jemnou česnekovou chuť a krémovou konzistenci díky kešu ořechům, tato chuť se dále snoubí s čerstvou cuketou a cherry rajčátky a vše je dotaženo do dokonalosti díky roztékajícímu se sýru. Mmmm...věřím, že nejen Vaše, ale i chuťové pohárky Vaší návštěvy budou tančit radostí :)

Počet porcí : 9 ks

SUROVINY :

Těsto :

• 210 g celozrnné špaldové mouky
• 80 ml studené vody
• 75 ml kokosového oleje / rostlinného oleje
• 5 g soli
• 4 g kypřicího prášku do pečiva

Náplň :

• 100 g pesta z medvědího česneku
• 130 g cherry rajčat
• 130 g cukety
• 55 g vegan mozzarelly / sýra
• Špetka soli

POSTUP :

Nejprve si všechno nachystáme. Pesto dle návodu zde. Rajčata umyjeme a nakrájíme je na silnější kolečka. Čistou cuketu nakrájíme na menší kostky, vložíme do misky a jemně posolíme. Vegan sýr si nakrájíme na malé kostečky.

Troubu předehřejeme na 180°C a nachystáme si formičky na tartaletky o průměru 9 cm, které naskládáme na nízký plech.

Do misky si nasypeme mouku, sůl, kypřicí prášek a zamícháme. Kokosový olej rozpustíme, nalijeme do misky a přidáme studenou vodu. Vypracujeme těsto, které na vále ještě cca 5 minut hněteme. Poté rozválíme a vykrojíme si pomocí třeba misky (průměr 12,5 cm) o trochu větší kolečka, která vložíme do formiček. Za pomoci rukou upravíme. Propícháme vidličkou a vložíme do trouby na 10 minut.

Poté tartaletky vyjmeme, na dno vložíme cca po 1 lžičce pesta, poklademe hala bala cuketou, rajčetem a sýrem. Vložíme zpět do trouby na dalších 20 minut.

Můžete servírovat ozdobeno třeba zbytkem pesta, petrželovou natí, pažitkou a já Vám přeji dobrou chuť.