V tomto článku Vám představím mých 5 nejoblíbenějších smoothies a shaků, které máme doma opravdu rádi a dělám je nejčastěji. Na konci článku na ně najdete recepty, povíme si co můžete do těchto nápojů kombinovat, představíme si blíže pár surovin, které v receptu využívám a spousty dalšího. 

Na snídani není nic jednoduššího na přípravu než smoothie. Stačí k tomu pouze mixér nebo smoothie maker. No a potom samozřejmě suroviny, které budeme mixovat.

Určitě znáte jak ovocné a zeleninové, tak i půl na půl smoothie. Těchto možností je opravdu hodně. Nebojte se povolit uzdu Vaší fantazii a dejte prostor Vašim chuťovým pohárkům, ať si řeknou, na co dobrého mají zrovna chuť.

Můžete kombinovat ....

...různé druhy čerstvého, ale i sušeného ovoce, přidat můžete také zeleninu jako je špenát, mrkev, řepa, kadeřávek nebo i bylinky jako meduňka a máta. Dalšími složkami do smoothie mohou být oříšky, oříšková másla, různé druhy vloček, chia semínka atd. Jejich tekutou konzistenci pak získáte dodáním vody, rostlinného mléka, zakysaného rostlinného výrobku, rostlinných jogurtů nebo i kokosové vody. Jak již píšu výše…nebojte se povolit uzdu Vaší fantazii…

Jen Vás musím upozornit, že já osobně tedy nedoporučuji nahrazovat každý den smothie za klasickou vydatnou snídani, oběd, svačinu či večeři. Ovocné pití je velice příjemné v letních tropických teplotách, kdy opravdu nemáme hlad, ale víme, že musíme dostat do těla nějaké živiny. Nebo u žen, když mají menstruaci a jejich břicho je nafouklé a nemají chuť k jídlu. Pití smoothies ještě doporučuji na přelomu podzimu a zimy, kdy nám dodávají velké množství vitamínů. Ale tady volte menší množství a vždy doplňte zdravou a vydatnou snídaní. 

Ovocné šťávy / smoothies obsahují velké množství fruktózy (což je přirozeně se vyskytující cukr v ovoci), protože do jedné porce jsme schopni dát větší množství ovoce, než bychom za normálních okolností ten den snědli. Studie prokázaly, že pití většího množství ovocných šťáv / smoothies je spojeno s vysokým obsahem cukru v krvi a zvýšeným rizikem diabetu. Dále hrozí i předávkování oxaláty. Více těchto informací najdete v mém článku : SMOOTHIE: JE TO CHUTNÝ A ZDRAVÝ NÁPOJ NEBO BAREVNÉ NEBEZPEČÍ PŘI HUBNUTÍ?

To ale neznamená, že si nemůžete dopřát skvělý a vitamíny nadupaný nápoj. To zcela jistě ano a můžete si do něho dát to, na co máte zrovna chuť. Jen se snažte si ho dávat spíše občas a jak já ráda říkávám "Všeho s mírou". A pokud Vám v tom nebrání nějaké zdravotní omezení, je vždy lepší konzumace čerstvého, celého ovoce a zeleniny, takže neberte prosím smoothies a ovocné šťávy jako jedinou možnost jak konzumovat vitamíny.

Zajímavé potraviny, které v receptech používám 

BORŮVKY -  nejdříve se podíváme jaké druhy borůvek máme. Mezi ty nejznámější patří : Borůvka kanadská – velice známá, méně sladká a neobsahuje tak velké množství barviva. Amelanchierova borůvka – Muchovník olšolistý – je to velice odolný keř, který prý snese i -40°C. Borůvka černá – tyto borůvky můžeme najít v lesích a lesnatých loukách. A proč tady zmiňuji borůvky? Určitě všichni víte, jak jsou borůvky naprosto kouzelné. Plody brusnice borůvky patří mezi ty téměř nejzdravější druhy ovoce. Obsahují draslík, železo, hořčík, fosfor a další minerální látky. Dále obsahují vitamíny skupiny B, vitamín C a provitamín A. Mají výjimečný obsah mnoha antioxidantů, podporují přirozenou obranyschopnost organismu, příznivě ovlivňují hladinu cukru v krvi. Díky svému barvivu je borůvka vhodná při zánětech v ústní dutině, angínách, parodontózách, dále Vás chrání před žaludečními vředy, působí jako antidepresivum, působí proti předčasnému stárnutí, podporují kognitivní funkce mozku a nervového systému, zklidňují nervy a působí proti stresu, čistí krev, dodávají životní energii a omlazují :))  atd…

KAKAOVÉ BOBY - nazývané také jako pokrm bohů. Kakaové boby, ze kterých se vyrábí čokoláda a ostatní pochoutky pocházejí z tropických oblastí jako je např. Mexiko, Peru, Dominikánská republika, Madagaskar, Indonésie atd. Kakaové boby se právem řadí mezi superpotraviny . Obsahují řadu vitamínů a minerálů. Například vitamíny ze skupiny B (B1, B2, B3, B5 a B6) a dále vitamín C. Mezi významné minerály zde patří především: měď, zinek, selen, fosfor, hořčík, železo, vápník. Kakaové boby obsahují 5 prospěšných mastných kyselin např. : Kyselinu linolovou - omega 3 mastnou kyselinu, která má příznivý vliv na srdce a krevní oběh. Kyselina linolová je polynenasycená mastná kyselina (omega 6) a je také silným antioxidantem. Výzkumy prokazují její využití v boji s obezitou, jelikož zlepšuje metabolismus tuků a stabilizuje hladinu krevního cukru. Dále v nich najdeme 9 z 10 esenciálních aminokyselin. V kakaových bobech můžeme nalézt kofein (jaké množství záleží na odrůdě ), který povzbuzuje centrální nervovou soustavu a činnost srdce. Dále obsahuje teobromin, který je pro kočky a psy jedovatý. Malé množství způsobuje u psů zvracení a průjem, vyšší dávky ale vyvolávají svalové křeče, záchvaty, srdeční arytmie a v krajním případě i infarkt (záleží také na váze psa). Jinak jsou kakaové boby kouzelné : působí jako antioxidant, povzbuzují organismus při fyzické i psychické činnosti , přispívají ke snižování krevního tlaku, kakaové boby snižují riziko vzniku srdečních onemocnění, podporují správné prokrvování mozku - např. alzaheimerovy choroby. Kakaové boby bojují proti depresím a zlepšují náladu, zmírňují příznaky diabetu 2. typu, jsou výborným zdrojem rychlé energie při fyzické zátěži, podporují koncentraci a zahání hlad :). 

KUSTOVNICE - kustovnice pochází z Asie a v čínské medicíně má dlouhou a nezastupitelnou roli. Říká se, že goji je dalším nejzdravějším ovocem vůbec. No a nedivme se, když jeden plod kustovnice v sobě ukrývá doslova koncentrovanou dávku zdraví prospěšných látek. Plody obsahují 18 druhů aminokyselin, včetně osmi esenciálních aminokyselin, kyselinu linolovou, několik minerálních látek (Zn, Fe, Cu, Ca, Se, P atd.). Plody jsou nejbohatším zdrojem karotenoidů. Nechybí vitaminy C, B1, B2, B6 a E , lutein, lykopen, unikátní skupinu polysacharidů, které odstraňují volné radikály, chrání buňky před poškozením, zpomalují proces stárnutí a posilují imunitní systém. Léčivé látky jsou obsaženy ve všech částech rostliny: v plodech, kůře, listí i kořenech, ale nejčastěji se používají plody. Kustovnice posiluje činnost ledvin a jater, podporuje krvetvorbu, snižuje krevní tlak a hladinu cukru v krvi. Napomáhá snížit cholesterol, posílit a zlepšit zrak, zklidnit podrážděné oči, působí proti chronickému kašli, mírní různé alergické projevy a kožní potíže. Používá se při plicní tuberkulóze a je účinným prostředkem při ženské i mužské neplodnosti. Omezuje bolesti hlavy, hučení v uších a závratě. Zlepšuje paměť, pevnost šlach a nehtů. Podporuje trávení, činnost střev a pozitivně působí na menstruační cyklus. Redukuje červené žilky v obličeji. Působí protizánětlivě a je vhodná po nadměrné konzumaci alkoholu. Dokonale pročistí organismus. Ale pozor - sušené kustovnice se nesmí sníst více jak jedna hrst denně. Není prý doporučována lidem užívajícím warfarin, heparin nebo jiné přípravky na ředění krve. Stejně tak není úplně vhodné ji jíst před spaním, neboť vám může přivodit problémy se spánkem. 

KONOPNÁ SEMÍNKA - drobná semínka obsahující kompletní bílkoviny ve velkém množství (21 aminokyselin, včetně všech esenciálních) jako je omega-3 a omega-6, rozpustnou i nerozpustnou vlákninu, vitamíny jako je D, A, E, B1, B2 i minerální látky jako např. hořčík, železo, zinek, fosfor, vápník. Semínka jsou bohatým zdrojem různých antioxidantů.  Najdete v nich 25 % bílkovin, 35 % mastných kyselin a 27 % sacharidů (především vlákniny). Ve 3 lžících najdeme cca 10 g bílkovin, 15 g tuků bohatých na omega mastné kyseliny a 3 g sacharidů. kromě toho tři polévkové lžíce konopných semínek = 50 % doporučené denní dávky hořčíku a fosforu, 25 % dávky zinku. Když se vrátíme k vitamínům, tak např. vitamín A, neboli retinol, je antioxidant důležitý pro zdravý zrak a pomáhá při růstu měkkých a kostních tkání (kůže, sliznice, zuby). Vitamín D, je důležitý při tvorbě kostí, posiluje imunitu a vitamín E, ten může být prevencí srdečních chorob, může mít protizánětlivé účinky, zlepšovat imunitní systém a chránit před rakovinou. Konopná semínka skladujte ideálně v lednici. Zahřátím ničíme výživové hodnoty, takže semínka přidávejte do jídla až po tepelné úpravě. 

Vybrala jsem schválně potraviny, které jsou opravdu zajímavé svým složením. Navíc ze svého blízkého kruhu vím, že jsou to potraviny, které lidé moc nejedí a tak trochu je opomíjejí. Konopná semínka jsou tedy známé u veganů a to především díky svému obsahu bílkovin. Ale ostatní suroviny nejsou v naší kuchyni již  tak časté. 

Neříkám, že já osobně je používám denně. To bych určitě lhala. Nejčastěji používám konopná semínka. Ty přidávám nejen do ranních smoothies, shaků, ranních sladkých kaší, ale i do zeleninových salátů i jako estetickou posypku. 

Další nejčastější surovinou jsou borůvky. Mám vždy zásobu v mrazáku. Miluji je na ranní kaše, do smoothie, do buchet, zapékaných ovesných kaší atd....

Kakaové boby přidávám do raw dezertů, raw tyčinek, shaků, do domácí zmrzliny, snídaňových sladkých kaší a také jako ozdobu jídla lahodící oku. 

No a v neposlední řadě mám kustovnici strašně ráda v ovocných koláčích, jablečném štrůdlu, v overnight kaších, smoothies atd... 

Recepty - 5 nej smoothie a shake

Pokud Vám to přijde málo sladké, dolaďte to 1 polévkovou lžící medu. Pokud málo kyselkavé, přidejte citrónovou šťávu. Poté rozdělte do dvou sklenic a já Vám přeji dobrou chuť

PS: veškerá chuť se odvíjí od toho, jak je sladký nebo kyselkavý pomeranč. Proto med nemusíte dávat za každou cenu. Cukru je v tomto smoothie dostatek z pomeranče a z brusinek…

Pět receptů máme za sebou a já doufám, že je všechny vyzkoušíte. Nebojte se experimentovat a kombinovat ovoce se zeleninou jako je například červená řepa a borůvky. Uvidíte, že Vás to mile překvapí. Banán v receptu se postará o to, aby smoothie bylo příjemně a přirozeně sladké a jemně přebije i chuť červené řepy. Zbytek kombinací, které uvádím jsou docela známé i z běžného vaření. Mrkev a jablko? Jasně, tam není co vysvětlovat. Tuto kombinaci zná každý. Mango a ananas jsou nerozlučitelná dvojice. Špenát a kokos ? Tak to taky známe například z indické a asijské kuchyně. A když k tomu přihodíte ananas, celé smoothie to krásně pozdvihne. A jako poslední je banán, lískové oříšky, kakao a mléko. No .... další klasika, na které si člověk pochutná :))

Nebojte se smoothie a shake zapojit do svého jídelníčku. Osvěží Vás, dodá vitamíny, minerály, někdy i bílkoviny a zdravé tuky. Pokud rádi cestujete, určitě jste si všimli, že v jižních státech je naprosto běžné popíjet tyto nápoje. V Indii je např. máte v každé restauraci v jídelním / nápojovém lístku. Dopřávají si je tam po celý den a mají neuvěřitelné množství kombinací. Další zemí, kde je můžete objevit jak v bistrech, tak i na trzích, je Španělsko. A mohli bychom pokračovat dále....

Jen Vám chci ukázat, že přes léto, kdy nám teploty stoupají opravdu vysoko a my se cítíme stále sytí, nám smoothies pomohou dodat živiny. Takže Vám přeji dobrou chuť a skvělé objevování chutí a kombinací :))