Teplý salát s fíky a s feta sýrem
Určitě moc dobře znáte tu naprosto famózní kombinaci čerstvých sladkých fíků, naložené slané chuti feta sýra společně s karamelizovanou teplou zeleninou a to vše zakončeno svěží citrónovou šťávou. A pokud ji neznáte, tak si na večeři uvařte tento salát a prožijte tuto chvíli na vlastní chuťové pohárky. Pokud mě sledujete, tak určitě víte, že kombinace výrazných chutí jako je sladká se slanou nebo čerstvá s teplou je u nás doma docela běžná záležitost. Ráda rozmazluji své chuťové pohárky i svou drahou polovičku. Tak to zkuste i Vy a rozmazlete se. Alespoň protentokrát :)
Počet porcí : 2 porce
SUROVINY :
- 100 g mrkve menší velikosti
- 120 g řapíkatého celeru
- 60 g bílé cibule
- 50 g pórku
- 4 velké hrsti čerstvého baby špenátu
- 40 g vegan sýra feta / sýra feta
- 1-2 ks čerstvého fíku
- 2 polévkové lžíce nasekané petrželové nati
Na zálivku :
- 1 polévková lžíce medu
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- Šťáva z 1/2 citrónu
- 1 čajová lžička hrubozrnné hořčice
- Špetka soli
- Pepř dle chuti
POSTUP :
Troubu si rozehřejeme na 190°C. Veškerou zeleninu důkladně omyjeme a očistíme. Jediné co budeme loupat je cibule a řapíkatý celer. Mrkev si nakrájíme na kolečka, celer a pórek na malé kostečky, cibuli na čtvrtkolečka. Vložíme na plech a zalijeme zálivkou, kterou připravíme tak, že všechny suroviny na zálivku smícháme dohromady. Takto připravenou zeleninu vložíme do trouby a pečeme 20 - 25 minut.
Po upečení vložíme do misky, přidáme špenát, nasekanou petrželku a zamícháme. Přesuneme na talíř, který ozdobíme nalámaným sýrem feta a čerstvými nakrájenými fíky.
Můžete servírovat s rozpečenou bagetou.
Dobrou chuť
