Miluji kombinaci těstovin a jednoduchých, ale zato kvalitních a výrazných chutí. Proto kombinace těstovin a pesta je pro mě dokonalá kombinace. Když použijete kvalitní oleje, tak výroba pesta je snadná a překvapí Vás výsledná chuť . Od společnosti PÖDÖR můžete očekávat opravdu plnou chuť i barvu jejich olejů. Je snadné s nimi vykouzlit chutné jídlo. U chutného jídla však nezáleží jen na oleji, ale také na správné kombinaci surovin. Oblíbené těstoviny, čerstvá a chutná zelenina, plnohodnotný zdroj bílkovin a kvalitní neupravované ořechy. Dalším dobrým příkladem je, že jsem do pesta tentokrát přidala ke kvalitním olejům a čerstvé zelenině, také nori řasu, která je bohatá na jód, zinek, měď, vápník, sodík, chrom a mnoho dalších minerálních látek. Zajímavostí je, že tyto řasy zlepšují imunitní systém, mají pozitivní vliv na kůži, podporují funkci štítné žlázy, mají příznivé účinky na nervový systém. Působí protizánětlivě, mají antivirové i antibakteriální účinky. Obsahují fytoestrogeny, které mohou pomoci narovnat hormonální dysbalanci u žen v menopauze. Řasy jsou celkově velice zajímavou potravinou a mají velké množství pozitivních účinků na náš organismus. Je dobré je tedy zařazovat do naší stravy. Využití v kuchyni je široké a to stejné je i druhů řas, které můžete najít na našem trhu. Nebojte se experimentovat :))

Počet porcí : 4 porce

SUROVINY :

• 500 g těstovin dle Vašeho výběru
• 40 g hráškových klíčků
• 150 g ředkviček
• 110 g vlašských ořechů
• 1-2 polévkové lžíce rostlinného oleje – řepkového

Na tofu :

• 360 – 400 g bílého tofu
• 1 polévková lžíce sójové omáčky
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• 1 polévková lžíce bramborového škrobu
• 1 čajová lžička citrónové šťávy
• Sůl dle chuti
• Pepř dle chuti

Na pesto :

• 80 g medvědího česneku / pažitky
• 160 g baby špenátu
• 30 ml oleje z vlašských ořechů od společnosti PÖDÖR
• 10 g lněného oleje od společnosti PÖDÖR
• 60 ml olivového oleje
• 1 ks mořské řasy
• Pepř dle chuti
• Sůl dle chuti

POSTUP :

Jako první si dáme vařit těstoviny dle návodu.

Mezitím si uděláme pesto a to tak, že do výkonného mixéru vložíme všechny suroviny (ty větší natrháme na menší kousky) a rozmixujeme. Pesto nemusí být úplně hladké. Doladíme solí a pepřem, popřípadě česnekem a dáme pesto do lednice.

Nyní si připravíme tofu. Do misky vložíme tofu nakrájené na kostky. Z jedné kostky máme cca 32 kousků. Jako první přidáme veškeré koření a dochucovadla a poté škrob. Důkladně promícháme a dáme stranou.

Jakmile máme těstoviny hotové, slijeme je. Na středním ohni si rozehřejeme rostlinný olej a osmažíme tofu do jemné zlatavé barvy. Jakmile je hotové, dáme stranou, ztlumíme oheň a za stálého hlídání si opražíme vlašské ořechy. Ty si poté nasekáme na libovolné kousky.

Nyní jdeme vše kompletovat. Těstoviny smícháme s pestem, přidáme tofu, hráškové klíčky, omyté ředkvičky nakrájené na půlkolečka, nasekané ořechy, vše smícháme a můžeme servírovat. Přeji dobrou chuť