Hledáte snadný, rychlý recept, který si můžete udělat i do zásoby, protože se dá úplně bez problému jíst jak teplý, čerstvě vytažený z trouby, tak i vychlazený z lednice? Tak jste tu správně. Tento recept je ideální jak na léto, tak i na podzim. Také zapečené meruňky s oříškovou drobenkou, nemusí být nutně meruňky. Ovoce můžete zaměnit v tomto receptu za jakékoliv jiné, kterého máte zrovna dostatek. Například broskve, rybíz, jahody, maliny, hrušky...Jen bych možná i zvolila dle Vašich chutí i změnu ořechů. Například k hruškám by se podle mě více hodily vlašské ořechy, k malinám bych klidně dala kešu smíchané s para atd...Ale když zaměníte pouze ovoce, nic tím nepokazíte. Navíc najdete v receptu minimum cukru a spoustu zajímavých ingrediencí jako jsou chia semínka, která obsahují velké množství vápníku, omega 3 mastné kyseliny, bílkoviny, antioxidanty a příjemně Vás zasytí. Taky zde najdete lněná semínka, které obsahují mimo již sdělené látky také železo, hořčík, vitamín B1 a B6. Jednoduše jednoduchá a nabitá snídaně :))

porcí : cca 6 porcí

SUROVINY :

• 635 g meruněk
• 50 g vody
• 37 g goji
• 2 polévkové lžíce chia semínek
• 3 polévkové lžíce prosecca
• 1 polévková lžíce medu
• 1/2 čajové lžičky kardamomu

Drobenka :

• 145 g ovesných vloček
• 83 g mandlových plátků
• 67 g kokosového tuku bez parfemace / vegan másla
• 40 g hnědých lněných semínek
• 35 g třtinového cukru
• Špetka soli

Na dokončení :

• Vegan zakysaná smetana
• Květy máty

POSTUP :

Do hrnce vložíme hala bala nakrájené meruňky, vodu a vaříme do změknutí. Poté přidáme goji, med, prosecco, kardamom a vaříme ještě cca 5 minut. Poté vypneme plotýnku, přidáme chia semínka, důkladně zamícháme a dáme stranou.

Rozehřejeme troubu na 190°C, nachystáme si plech a cca 6 misek o průměru 13cm.

V misce si smícháme ovesné vločky, mandlové plátky, cukr, špetku soli, pomletá lněná semínka a rozpuštěný kokosový olej. Vše rukama spojíme.

Meruňkovou směs rozdělíme rovnoměrně do misek a na tuto směs poklademe přichystanou drobenku.

Vložíme do trouby a pečeme cca 15 – 20 minut. Necháme zchladnout, poté vložíme do lednice a servírujeme vychlazené s vegan zakysanou smetanou nebo s vegan bílým hustým jogurtem.

A já Vám přeji dobrou chuť.