Toast s avokádem a bílým tofu

Snadná a rychlá večeře nebo i svačina. Bílé tofu můžete vyměnit za jiné (např. marinované) a zeleninu si upravit také dle své chutě. Tento recept slouží spíše jako inspirace pro Vás, aby jste věděli kam všude je možné tofu dát. Věřte však, že tato kombinace chutí je prostě moc dobrá a minimálně za jedno vyzkoušení určitě stojí. :)

Počet porcí : 2 porce

SUROVINY :

  • 8 ks Vegan toustového amerického chleba - toho většího
  • 210 g bílého tofu
  • 1/2 čajové lžičky černé soli
  • Pepř dle chuti
  • Rostlinný olej na smažení
  • 1 ks zralého avokáda
  • 1 - 2 čajové lžičky citrónové šťávy
  • 40 g červené cibule
  • 1 ks chilli papričky
  • 1 ks rajčete
  • 4 hrstičky rukoly
  • 6 plátků vegan sýra dle vašich chutí
Toast s avokádem a bílým tofu
Toast s avokádem a bílým tofu

POSTUP :

Tofu opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme ho na 16 plátků, které posypeme z obou stran černou solí a pepřem. Rozpálíme si pánvičku a cca na 1 polévkové lžíci rostlinného oleje opražíme tofu z obou stran do zlatova. Po osmažení dáme na talíř.

Nyní si připravíme avokádo, které rozpůlíme a pomocí polévkové lžíce vydlabeme do misky. Pokapeme citrónovou šťávou a za použití vidličky rozmačkáme. Červenou cibuli a chilli papričku nakrájíme na drobno a přidáme k avokádu. Osolíme a zamícháme.

V tuto chvíli už máme téměř vše udělané a tak si tedy rozpálíme toustovač nebo kontaktní gril a budeme skládat tousty.

Na spodní část toastu rozetřeme rozmačkané avokádo, rozdělené přesně na 4 porce, na to vložíme na kostečky nakrájené rajče bez vnitřku, poklademe 4 plátky opraženého tofu a na to namáčkneme rukolu. Na vrchní část toustového chleba vložíme 1,5 plátku vegan sýra a překlopíme.

Takto seskládaný toast vložíme do kontaktního grilu a pečeme.

Tento postup opakujeme ještě 3x, poté toast rozřízneme a servírujeme.

Dobrou chuť